信州名物おやきは『おやき工房旬菜花』まで急げ！

信州の「旬」を感じる四季折々の素材を使ったおやき

長野県松本市信州名物おやき

おやき工房旬菜花のおやきは毎朝ひとつひとつ手作りされている。

食べていただくみなさまに、安心・安全なものをお届けしたい事はもちろん、原料や生地にもこだわりがあるからだ。信州ならではの定番の具材野沢菜をはじめ、信州の「旬」を感じられる四季折々の素材を使ったおやきが旬菜花にある。

具材のおいしさを最大限に活かすために3種類の「おやき生地」

おやき工房旬菜花のおやきには3種類の生地がある。
それぞれの具材のおいしさを最大限に引き出す為、それぞれの具材に合った生地でおやきを作る。
その手間こそが、旬菜花のおいしさの秘訣なのだ。

もちもちタイプ

【おまんじゅうタイプ】
松本市周辺の地域で定番の生地でもある、蒸し器で蒸しあげた「おまんじゅうタイプ」のおやきの生地。
【パン生地タイプ】
そば粉を使った定番のおやきに近い感じの生地、天然酵母で発酵させオーブンで焼いた「パン生地タイプ」。
【もちもちタイプ】
長野県の北信地域で多い生地のタイプ、鉄板で蒸し焼きにした「もちもちタイプ」。

この3種類の生地にいろいろな具材を合わせ、何度も何度も食べ比べ、具材に一番合った生地でおやきを作り上げたのが旬菜花の味だ。

アスパラのおやき

季節限定のアスパラバターしょうゆ！
人気の季節限定商品
信州安曇野の農家から直接仕入れた新鮮なアスパラを使用したおやきだ、アスパラ・キャベツ・しめじの、旬の野菜を使った、この季節だけのおやき。「野菜のおいしさ」がいっぱい詰まった旬菜花ならではのおやき。野菜のおいしさ引き立たせるバターしょうゆ味が絶品だ！