鎌倉です。
昨日はお休みをいただき伊那市にお店を構えるそば処「こやぶ本店」へ行ってきました。ここは昔ながらのとても小さなお店で17時になるとお店が閉まってしまうという営業時間の短いお店。
他にも店舗あるらしく、本店はそばを打つ為の工房でそのかたわらで営業もしているといった感じ。
この日も17時に入店し、ギリギリで食べることが出来ました。
ざるそばを注文。
伝統的な昔ながらの黒みの強い田舎そばのような印象。
こしがとても強いおそばでした。
繊細さはありませんがたまにはこんなザ・そば、というようなお蕎麦もいいかも。
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この記事は、[ANOTHER LOUNGE]さんの提供記事です。
