塩尻市民カルチャースクールにて1月～3月まで開催される飾り巻き寿司教室

巻き寿司なのに美しい模様や絵柄になる美味しいアート作りに参加しませんか?
知っていりけど実際にみたことがない? お子様やご家族や仲間をホームパーティーでサプライズ演出がしてみたい。
このお寿司を創り包丁でみる切り口は芸術ですね。心が温かくならない人はいないと思います。

基本から丁寧に教えてくれますから、調理経験がない男性でも大歓迎!!
現在は料理ができる男性がモテル時代ともいわれています。
女性はもちろん男性の受講も歓迎します。

講師　草間恵美子　松本市在住

【開催日】1/22(日)／2/26(日)／3/25(日)全三回

【時間】10：15～12：30

【受講料】2,100円／回　【材料費】1,260円／回

【持ち物】まきす（普通サイズ30cm×30cm）お持ち帰りタッパー・（保冷材）ふきん2枚・エプロン・三角巾

【お申し込み先】塩尻市民カルチャーセンター（無料駐車場完備）

JR中央本線「塩尻駅」東口徒歩10分

TEL：0120-078-711

募集締め切り　1/20(金)

※講座の詳細についてはこのページにお問い合わせください。お申し込みに関しましては直接カルチャーセンターへお電話頂きますよう宜しく御願いいたします。

★講師名（草間）を言っていただけると入会金の割引あります！★

永久会員制＞＞3150円→1000円になります。（どの講座を受講される際も適用になりますので是非ご利用ください！）

【内容】季節・イベントに合わせた飾り巻き寿司を各2種類づつ作ります。

1月・・節分　　2月・・ひな祭り　3月・・お花見

飾り巻き寿司は1本あたり約1合ちかくおコメを使用するものを2本作ります。講座後はご自宅にお持ち帰りいただき、ご家族の皆様におみやげでお持ち帰りいただけ

ます。

なお定員制となっておりますので定員になり次第募集を締め切らせていただきます。いったん20日（金）に締め切らせていただきます。

カルチャーの開催日にご都合がつかない場合、曜日、時間などご希望がありましたら直接ご連絡いただければ別日に開催可能です。

草間恵美子  emk.kitchen@gmail.com

■草間恵美子さんプロフィール

松本市、塩尻市、安曇野地域を中心に飾り巻き寿司教室を開催しています。インストラクターとして各カルチャースクール他、料理教室などで活動中！

2011年★JSIA飾り巻寿司技能検定1級を取得★

東京寿司アカデミーHP＞＞＞http://www.sushiacademy.co.jp/

【飾り巻き寿司】M’s　KITCHEN　http://www.ms-kitchen.jp/

【2012年度教室のその他ご案内】

2012年4,5月　アイシティ　NHL文化センターにて

飾り巻き寿司教室開催予定（詳細は2月）

■カルチャースクールでの教室（季節に合わせた巻き寿司）

■出張、プライベート教室（イベント、グループ等時間、場所はご希望に応じて）

■JSIA２～３級認定講座

皆さんのご意見やご希望を取り入れ、いろいろなイベントも計画中です。お気軽に連絡ください＼(^o^)／   emk.kitchen@gmail.com

塩尻市民カルチャーセンター

長野県塩尻市大門一番町7-1 塩尻ＳＣウィングロード3Ｆ

日増しに寒くなってきて「うちでは、こたつ出したよ」なんて声を聞くようになりました。必要な用事以外は自宅にこもって、「こたつ」「みかん」そして一息つける「熱いお茶」でのんびりするのも冬の醍醐味の一つですよね。

寒い季節は楽ちん通販！おいしいお茶を自宅用に・・・

久しぶりにお茶を飲もうとすると、いつ封を切ったか覚えていないようなお茶っぱが棚から出てきたりします。親戚などの人の出入りや、家族の団らんが多くなる時期はせっかくだから茶葉の香りがするおいしいお茶を飲みたいものです。今は、わざわざ買いに行かなくても、こたつにあたって通販で買えるから、楽ちんでいいですね。

お歳暮にはおいしいお茶と和菓子のセットで感謝の気持ちを

寒い季節、人の出入りが多くなる今だからこそ、一年間お世話になったあの人に、リピーター続出のお茶と信州の和菓子セットをお歳暮で贈るのもいいですね。

“こたつ”、“みかん”とくれば“熱いお茶”は欠かせません。寒くなるのは嫌だけど、自然と家族がこたつの周りに集まる冬は、ある意味一年で一番暖かい季節と言えるかもしれません。普段は揃うことのない、形が違うお気に入りの湯のみ茶碗が、机の上に並ぶのも、冬だから見れる和みの光景です。

朝、お茶を飲むと幸運が訪れる・・・
放射線防御力アップも!? 知られざる｢緑茶効果｣！

景気の影響で宅飲みが増えていると言われている今、デパートなどでは、自宅を特別な空間として演出するためのグッズが多く見られるようになりました。特に自宅でお酒を飲む時に欠かせないのがお酒に合わせた“マイグラス”です。

“マイグラス”として一押しされているものには、デザインや形にこだわったものから、ビールの泡が立ちやすいグラス、飲み物の温度が変わりにくいグラスなどの機能性を追求したグラスまで種類は様々です。

大切な人と日本酒を楽しむためのぐい呑みグラス・・・

シチュエーションや相手によってグラスを替えるあなたはきっと、シンプルだったりきれいだったり・・・色々なタイプのグラスを持っているはず。大切な人とゆっくり飲む時などは、手の中に収まるくらいのサイズで気持ちがほっこりするようなグラスだといいですよね。

信州の酒蔵「笑亀」とガラス作家「三木美帆子」さんのコラボアイテム

今、笑亀酒造で発売されているぐい呑みグラスは、サンドブラストという手法で作られたかわいらしいグラスです。「信州出身のガラス作家とのオリジナルグッズ」ということも、お酒の肴になります。

置物のような「かわいい」グラス、飲んでいる情景が頭に浮かんだあなたは、自宅の食器棚に並ぶ”マイグラス”の仲間にしてみるのもいいですね。

お酒造りのロマン「信州の酒 笑亀酒造」
大人っぽすぎる？オシャレなお酒をプレゼントしたいならこれ！

10月の目玉イベントといえば「ハロウィン」です！ジャックランタンや蜘蛛の巣の形をしたペーパーアート、魔女の帽子をかぶったコウモリの人形などの飾りが、街中の至るところで見れます。

日本には「お菓子をくれないといたずらしちゃうぞ！」という本場らしい文化はありませんが、逆に、“ハロウィンに対するモチベーション度合い”に合わせて、それぞれイベントが楽しめるからいいですよね！

ハロウィン度☆100%：仮装して「トリックオアトリート！」

●ハッピーハロウィーンinしおじり2011：「商店街で開催される日本最大のハロウィンイベント」と銘打たれたこのイベントは、今年で14回目を迎えます。メイクをしてもらったり、お菓子をもらいに商店街へ繰り出すなど実際の文化に近いイベント内容となっています。

ハロウィン度☆70%：オレンジ色の衣装でパーティー

●ビューティーパーティ “Belleza”：松本ブエナビスタで美容の専門家に美しくしてもらった後、「オレンジ色」のドレスコードを身にまといパーティーへ参加！（10月15日）
●松本市街地オススメの居酒屋：パーティーしたいけど、お金がないよぅ！なんてあなたは、お財布にやさしいニューコンセプトリゾートの居酒屋さんがおすすめです。
●巨大合コン「松コン」に備えて！：10月29日に開催を控えた松コン、パーティー気分で浮かれすぎないように、ちょこっと予習をしておきましょう。

ハロウィン度☆40%：自宅をハロウィン仕様に飾り付け

●ファンタジーな気分になれるバルーンの世界：小さい子供やおじいちゃんおばあちゃんみんなで楽しめる特別な飾り付けをしたいあなたには、バルーンアートがぴったり。
●食空間コーディネートお稽古サロン惺：ハロウィンや秋をイメージしたテーブルで食事をすれば、いつと変わらない食事でも一気にイベント気分に！
●チョークアートの花々堂：道行く人の目を引くエクステリアのアクセントに、自分で描くチョークアートが勉強できます。（10月14日）
●パッケージプラザ ニッシン：ちょっと特殊なお菓子づくりの材料が置いてあるこのお店は、パッケージやラッピング材料の他に、季節の行事を彩るオブジェや飾り付けもたくさん用意されています。

ハロウィン度☆20%：かぼちゃを使ったクッキング

●今だけしか食べれない「かぼちゃのタルト」＠松本市 Mamma Mia：カフェ＆雑貨 Mamma Mia！では、季節ぼちゃのタルトを販売中。食べるだけでも、ハロウィン気分が味わえちゃうかも！
●手作りのかぼちゃのケーキ＆クッキー：最近の子供達は、ハロウィンパーティーなんて洒落たことをやっているんですか！？食事や内装・・・ママは大忙しですね。
●ハロウィン仕様のキャラ弁：かぼちゃのお化け、ジャック・オ・ランタンの海苔巻き、こうもりのパスタなど見た目にも楽しいハロウィン弁当です。

ところで、「ハロウィン」の文化がどんなものなのか調べてみると、意外と奥が深くてびっくり。難しい歴史については知らなくても、あなたのハロウィン指数に合わせて、ほんの少し工夫をするだけで、ちょっと生活が楽しくなるきっかけにはなるかも。

松本市島内の交差点を西の方向に進むと、「笹の誉」と達筆で書かれた蔵が目に留まります。ここは、信州の地酒「笹の誉」を製造している笹井酒造の蔵元です。この笹井酒造の庭先には、俳句が書かれた看板が置かれています。

駅弁の
輪ゴムを飛ばす
豊の秋

この俳句について

作者は、笹井俊一さん奥様である紀子さん

この俳句について、紀子さんの旦那さんである笹井俊一さんに、お話を聞くことが出来ました。九州から嫁いできた笹井家へ嫁いできた紀子さんは生粋の文芸人。生前、膨大な数の俳句を書かれたそうです。蔵元の前に俳句を置きだしたのはかれこれ10年以上前、紀子さんが3年前に亡くなられたあとも周囲の人からの声もあって今も続けています。

俳句の意味について

この俳句の意味について俊一さんに尋ねてみたところ、「本人が亡くなってしまった以上、明確な意味は分からないまま。それでも何だかひょうきんな感じ、豊作を喜ぶ感じが読み手に伝わる感じがいいと思うんです。国語辞書では説明できない”空気感”こそが俳句の醍醐味であって、魅力ですからね。」俊一さんはそう教えてくれました。

私が勝手に解釈してみました・・・「全国で豊作を迎えることのできた秋。お陰で、電車に乗って旅行に出かけられるような懐の”豊”もあり、そこで買う駅弁は輪ゴムが飛んでしまうくらいご飯がたっぷりとつめられている。実った米のひと粒ひと粒も”豊”を喜び、飛び出したくなっているかのようである。」

「以前は、蔵の前に飾られた俳句について尋ねる人も多かったんですが、道ができてこの道の渋滞が緩和されてからは少なくなりましたね。」俊一さんはそう言います。
生活に便利さや効率を追求して、見えなくなってしまったものもあるんだよ、西日に照らされた看板は私にそう言っているようで、少し寂しく見えました。

「見ないと死ぬっていうわけじゃないけど、見れたら少し嬉しいもの」って、実は街の中に結構あふれているんですね。最後に私も俳句を一句！

目も足も
止まらぬ道路に
秋風や

お米の通販をしている『お米の大将』で人気の契約農家、登内里見さんに会ってきました。登内さんのお米作りに対するこだわりや、”農業人生”を楽しむ情熱に興奮気味の私です。

登内さんのお米作りへのこだわり

そもそも、どうして「お米」にこだわるのか？契約農家としてユーザーの方から信頼を寄せられている登内さんのお米の秘密に迫りました。

● 農家の血が騒ぐ！”自分のブランド”を築くという意志

実家で農業を営まれていた登内さんは、ゆくゆくは家業を継ぐことになるということを小さい頃から考えていたそうです。農家の血を引き継いだ登内さんは、父の働く姿を見ているうちに「自分だったらこうするのに・・・」と経営のやり方、作業効率などの”自分だけの農業“と”自分だけのブランド“構想をどんどんふくらませていきました。「農業はやれば楽しいですよ！みんな手伝わされてやるから楽しくないんです。”自分でやる”からおもしろいんですよ。」登内さんはそう言います。

●「毎日食べるもの」だから、おいしくて安全なお米をつくる

登内さんは「毎日食べてほしい」という思いから、できるだけ安く、低農薬で米作りをしています。また、それ以上のニーズにも応えるために特別栽培米もつくっています。こうしたこだわりには、「毎日食べるからこそ、おいしくて安全に」という登内さんのお客さんに対する思いが込められています。

● 南信州の農業を支えていく

地域No.1の米栽培面積を誇る登内さんは、地域の人から任された土地での米作りもしています。そこで気をつけることは、任された業務だけではなく、穂の狩り方、雑草の片付けなどの些細なことまでも、徹底して丁寧にこなすということ。お米の味を「おいしい」と言ってもらうだけではなく、「登内さんに任せて良かった」という声を聞いた時にやりがいを感じますと熱く語ってくれました。

仕事も趣味も生活もアウトドア

季節と並行した”農業”という仕事は、一年中畑で作業をするというものではありません。登内さんは、多忙期以外は、釣りや狩りなどの趣味にも精力的に取り組んでいます。その中でも特に注目したい登内さんの驚きの趣味が「蟻」です。日本のアリ研究第一人者である登内さんは、NHK・BSハイビジョン「熱中スタジアム」へ、熱中人として出演されています。「株式会社中坪ノーサン」の横に貼られた「中部蟻類研究所」の表式の前に立って博士っぽい顔をしてもらいました。

魅力的な暮らしというのは、積極的に求めた人にだけ与えられる最高の贅沢なのかもしれない。毎日の生活を楽しむことに積極的である登内さんがつくるお米は、食べただけでも元気がでそうです。

低農薬栽培を手頃な価格で実現！登内兄弟のお米の秘密とは・・・
登内さんのお米が食べたい人はこちらへどうぞ

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秋の全国交通安全運動ということで、最近は白バイやパトカーをよく見ます。何か心当たりあるわけでもないのに、警察官を見ると固唾を飲み、何となく緊張してしまいますね。

交通事故の原因として多いのが前方不注意です。私も、カーステレオを操作したり、落としたものを拾い上げる時、ハッとした経験があります。
この事故にはいたらない「ヒヤリ・ハット」300回に対して、1件の重大なトラブル、29件の軽微なミスがあると言われています。（ハインリッヒの法則）

この法則に従うと、一週間に一回「ヒヤリ・ハット」しているあなたは、5〜6年に1回、重大な事故を起こす可能性があるということになります。

1.）365（日）÷7日（1回目の「ヒヤリ・ハット」から2回目の「ヒヤリ・ハット」までの日数）
＝52回（1年で「ヒヤリ・ハット」する回数）
2.）300回（定数）÷52回（1年で「ヒヤリ・ハット」する回数）
＝5.7年（1件の重大なトラブルが起きる可能性）

警察官が見ているから時、気をつけるだけではなく、せっかくだから「秋の全国交通安全運動」期間（9月21日（水）～9月30日（金）10日間）内で、自分がどれだけ「ヒヤリ・ハット」したかを数えて、自分が交通事故を起こす可能性を具体的に算出してみてはいかがでしょうか。

北アルプス連峰の景観が堪能できる大町自動車教習所
あなたの愛車にはホームドクターがいますか?

山ガールブームで注目された登山ですが、美しい景観を楽しむだけでなく、「お土産」まで持ち帰れる秋は、山登りにピッタリの季節です。秋は何を食べても美味しい季節ですが、特に2011年は、信州の味覚である「マツタケ」の豊作が期待されています。

長野県に住んでいるあなたの周りには、親戚みんなで「松茸狩り」をするのが恒例行事になっているという人が意外と多いのではないでしょうか。今年は豊作という噂もありますし、どんな木に松茸がなっているのかチェックしておけば、相当量が期待できるかもしれません！

紅葉している松

マツタケが生えるアカマツは紅葉しないものと考えられていますが、葉先の色が少し変わり紅葉している松の下には松茸がある。

曲がっている松

1m程伸びたあたりから曲がったアカマツの樹の下には松茸がある。

これは、FM長野で水曜日に放送されている『まるごとおおまち』で流れていた情報です。ベテランの松茸ハンターとして有名な七倉山荘のオーナー岡村さんがしぶしぶ答えていました。ちなみにどの山でとれるかは”内緒”だそうです。松茸情報サイト『松茸』で紹介されている、長野県で有名な松茸スポットは次の3ヶ所です。

「長野県 松茸特産」
★南信州豊丘村の松茸は良質！★
南信州の飯田地方は県内の松茸の４割を占めています。歯ざわりが良く香りが強いのが特徴です。なかでも見事な赤松林がある松茸の特産地である豊丘村では、良質な高級松茸が収穫されます。

★松本市穴沢(旧四賀村)の松茸★
松本市に編入された旧四賀村には、民営化した「松茸山荘」という施設があります。施設の周りの山は、赤松で覆われていて、県下でも有数な松茸の産地です。松茸山荘と同じく別館の「東山館」も予約すれば食事ができます。

★上田市塩田の松茸★
信州の鎌倉と呼ばれる塩田平を囲まれる山々は、松茸が豊富に採れる赤松林が多く、松茸が生えるように日々の手入れが行き届いています。9月中頃から11月の上旬頃まで、季節の松茸小屋が開店しています。塩田平の道路を走ると、松茸小屋の幟が目立ってきます。予約をした方が確実ですが、少人数なら食事ができるようです。

買い揃えた登山グッズが、押入れに眠ってしまっているあなた、または一度登って「疲れるからもう嫌！」なんてあなた、宝探し感覚でもう一度、「松茸」探しに山へ出かけてみてはどうでしょうか。

まつたけ（松茸）の栄養

お盆休みが明けて、新潟へ行っていた職場スタッフのおみやげで『かにパイ』をもらいました。「うなぎパイの親戚のようなものかな？」と考えながら美味しくいただきました。ご当地商品ってお土産にいいですよね！長野県でも「野沢菜わさびポテトチップス」「信州巨峰ポッキー」「信州りんご味のキットカット」など、ご当地お菓子がいたるところで販売されていますが、わたくし、先日生まれて初めてマーブルチョコに信州名物の”栗かのこ味”があるということを知りました。

松本城から徒歩2分「信州土産処たかぎ」に、信州限定「栗鹿の子風味のマーブルチョコ」はあります。感動を胸に「これは職場の人達に見せたら驚くに違いない！」と興奮気味で購入し、ウキウキ気分で自慢気にスッタフへお土産として渡しました。

第一声に「何これ？初めて見た！」と驚き、さっそく食べてくれたものの・・・その日から、かれこれ1週間以上もデスクの上に置いてあります。しかも2名。どちらも男性です。「口に合わないのか？」と若干不安になっています。

「珍しい」という点でお土産としては最適だと思ったものの、いざデスクに放置されたマーブルチョコを見ると、物哀しそうに「選択を早まっちゃいけない！」とこちらに訴えているような気もしてきます。（私は美味しかったんですけどね。）一体何が原因なのか、気になる真相は是非あなたの舌で確かめてみてください。
たくさんある信州ご当地お菓子の中から、「これぞ信州！」といえるものを見つけてみてはどうでしょう！

より大きな地図で 信州土産処　たかぎ を表示

リニューアルオープンのため50%OFF

安曇野市穂高にある森の中の雑貨屋「カントリーストア　エニイタイム」は、アメリカからやってきた家具職人キャドのお店。松本民芸家具に魅せられて、木製のカントリー雑貨と家具作りを行っている。場所は安曇野国立公園近くの安曇野烏川渓谷への道を約2キロぐらい上がった自然環境豊かなところ。そこに、映画で観たことがあるようなアメリカ田舎風の家がある。それがエニタイムだ。コーナーごとに手作りの赤い表示版があるからそれを目印にゴルフ場の間を掛け上がればいい。

今回、その素敵なストアが改装のためすべての作品を50％OFFで販売する。当たり前に観光ルートで安曇野に来るならちょっとだけ山道を駆け揚げって、素敵なアメリカンカントリーのテイストに浸ってみてはどうだろう？早い者勝ちの大セールだ。

彼の作品は実に可愛い。動物や野菜をモチーフにした木製品が沢山ある。また、ここでしかてにはらないオンリーワンの木製品はチープだが、人の心 を和ませてくれるインテリアやエクステリアでもある。

長野県の寒い季節には、カントリー調の「暖テリア」がいいね

店内には四季折々で使えそうな雑貨が取り揃えてあるが、木でできた雑貨が嬉しいといえば、冬や秋ではないだろうか。ハロウィンや収穫祭、クリスマスなど、8月を過ぎたら外国発祥のイベントが目白押しだ。

稲穂が広がる空の高い秋や、長野県の雪景色を本格ムードで楽しみたいあなたは、このチャンス見逃せない！夏休み『おひさま』ロケ地や、安曇野の観光巡りなどする予定のある人は、少し足を伸ばして「エニタイム」で楽しい冬支度ができそうです。