マカロンを作ると言う作業に、どっぷり浸かってしまっているみたいです・・・
何度焼いても“極める”事のできないマカロン。
ホント、、、マカロンって難しい
“ ↑ ココナッツマカロン ”
以前ご紹介した南国マカロンに使用するココナッツマカロン。
ココナッツ入りなので、生地にツルッと感が不足気味ですが～。
どーしても綺麗でしなやかな円形状ができないっ
葉っぱについた朝露の様な、プルンとした可愛らしい丸み。
どうすれば○という形に搾り出すことが出来るんだろう？？
そして、温度管理、湿度管理について全く勉強不足だなぁって実感する。
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