先週のナガノナビネットNiceなブロガー5選(2011/9/12〜)

夕暮れ時、厳かな黄金色に輝く”稲穂”。白い小さな花が可憐な”ソバ畑”。風になびくススキや、トンボなどの秋の風物詩とベストマッチするピンク色の”コスモス畑”。燃え上がるような青々とした夏の色から、松本市も徐々に秋の色味を増してきました。自然散策や、運動会などのイベント参加への記事が目立った今週のナガノナビネットブロガー5選です。Niceなブロガーの最新記事の一覧»

うっかりこっこのOBENTO倶楽部うっかりこっこのOBENTO倶楽部
2011/09/12「運動会ハンバーグDON弁当

早弁で隠れて食べるにはもったいなすぎる、クラスの全員に自慢したくなるようなお弁当の写真を更新しているのが、キャラ弁の講師なども務めているうっかりコッコさんです。高学年のお子さんたちが運動会ということもあって、紅白帽子をかぶったハンバーグ君達がケチャップライスの上に並んでいます。


頑張っぺ!カズキ!~そば屋開業の道のり~頑張っぺ!カズキ!~そば屋開業の道のり~
2011/09/14「あなたは何と読みますか?

福島県出身のカズキさんは、2005年にそば処長野県へ移住してきたソバ職人さんです。ブログのタイトルからも分かる通り、熱血!情熱!という言葉がぴったりの方です。この記事は、そば屋開業のための看板作りを、地元の集まりで知り合った方に依頼し、作業を進めていることが書かれています。「一期一会」を座右の銘にしているカズキさん。店舗オープンまでに、どんな人と関わりがブログで紹介されるのか必見です。


松本市 花屋 Maison fleurie de Province松本市 花屋 Maison fleurie de Province
2011/09/15「敬老の日のアレンジ

松本駅から徒歩3分の距離にある花屋「メゾンフルーリ ド プロバンス」の清水店長の記事です。季節や行事に合わせた”お花”の提案や教室の紹介などが書かれています。敬老の日は兵庫県発のイベントだってご存知でしたか?(私は知りませんでした!)ちょっとした豆情報も楽しみの一つです。


SEEDS通信~昭和系ガーデンデザイナーの日記〜SEEDS通信~昭和系ガーデンデザイナーの日記
2011/09/15「信濃グランセローズにマジック5!

松本市でエクステリアデザインをしているつのきちさんは、プロレスやサッカースポーツ鑑賞などもご趣味にしています。今回の記事では、長野県の野球チーム「信濃グランセローズ」の9月13日の試合について書かれています。どうやら盛り上がっているのはサッカーだけではないみたいです!


A's Kitchen +++A’s Kitchen +++
2011/09/16「kazunei-farm

手作り料理、お店紹介などを美しい写真で紹介しているglayajimaさんのブログでは、ブログ友達(?)でいらっしゃるkazuneiさんからもらった野菜で作った料理が紹介されています。 記事で紹介されている青唐辛子、確か長野県では他の呼び方があったような気がするのですがあなたは知っていますか?松本市では「辛コショウ」と呼ばれているとか、中野市には「ぼたんこしょう」があるだとか・・・。もっと別の呼び方があった気がするのですが、出てきません。


暑さが厳しい日中と、肌寒い夜・・・体調を崩している人を多くみかけますが、あなたは大丈夫ですか?信州の秋の味覚、新米、ひやおろしなどで”おいしく”身体に精をつけて、これから来る寒い季節に備えたいと思います。

松本発 N3 BLOGS 長野県ブロガーサイト

長野県ブロガーサイト M3;BLOGS»

『おひさま』で注目が集まる、人気の安曇野の有名そば屋はココ!

安曇野のそばはどんな蕎麦?

信州・安曇野を舞台に、激動の時代を凛として生きる一人の女性の人生を描いた、NHK連続テレビドラマ小説『おひさま』。井上真央演じる主人公の須藤陽子が営むそば屋『百白花』や、夫のそば屋『丸庵』など、安曇野のそばはどんな味なのでしょう。ポイントは水。「大王わさび農場」があることからも分かりますが、安曇野市は「水」が美しいことで有名です。

「そば処 岳家」のそば

安曇野の水でそばが美味しくなる理由は2つあります。

1:清らかでミネラルが豊富なその水によって育まれたそばの実が高品質。
2:生地作りで使った水で、蕎麦の風味や香りが引き立つ。

長野県にそば屋さんが多いのは、水が美しい土地だからこそなんですね。

安曇野で有名なそば屋ってどこ?

観光地として注目が集まる安曇野(おひさまロケ地ガイド)。おひさまのヒロイン「陽子が作っていたそばはどんな味がするのか」そんな気持ちで安曇野へ来られる方も多いと思います。「おひさま」特設サイト安曇野すまいるでは、”そば”、”おひさま御膳”、”信州サーモン丼”のグルメマップが紹介されています。

ネットで安曇野有名店を、口コミ数の多い順で並べてみました。
※表記:店名の後ろの数字はクチコミ数で、カッコ内の数字が5段階での評価数です。
評価の数字は【yahoo・食べログ】の順番になっています。
※リンクは原則お店のHPですが、ない場合はそばの写真が分かるブログへのリンクになっています。

「安曇野 翁」 94(3.5)・52(3.5)
「そば処 時遊庵 あさかわ」 41(3.5)・25(3.5)
「そば処 上條」 28(3.5)・12(3)
「蕎麦処 栄作」 22(3)・10(3)
「手打ちそば大梅」 18(4)・8(3.5)
「そば処 常念」 18(3.5)・15(3.5)
「手打ちそばくるまや」 17(4)・12(4)
「手打そば松尾路天満沢」15(3)・6(3)
「信州そば三昧 安曇野そば庄」12(3)・5(3)

もちろんまだまだたくさんあります!安曇野近辺にしぼったクチコミ紹介ですが、松本市にも有名そば屋はたくさん!「あそこがおいしい!」「ここが有名店だ!」と行くお店を決めていくのもいいですが、ちょっと歩けばすぐそば屋が見つかる長野県ですから、気ままに何となぁ〜く足の向いたそば屋さんに入ってしまうのも、旅の楽しみ方として素敵だと思います。

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2011年5月末で移転 松本市屈指のモダンそば屋

ナガノナビネットでも「Niceなブロガー!」として紹介させていただいている「そば処 岳家」が今月末に岡谷へ移転します。少し暑くなってきた季節、のどごし涼しいそばがちょうど食べたいと思っていたので、先日お店におじゃまして来ました。

そば処岳家 店内

驚くなかれ、これは「そば屋さん」の店内ですよ!このおしゃれすぎる店内ではJAZZが流れています。ここまでお洒落なそば屋さん、あなたは見たことがあるでしょうか・・・デートスポットとして特におすすめです。

そば処岳家 濱店長そば処岳家 夏のぶっかけそば

私が注文したのは、店長のブログ「こんばんわ テンチョーです」でも紹介され、気になっていた限定商品!「夏のぶっかけそば」(900円)です。しっかりとコシのある麺が冷たいツユと絡んで、気分までシャッキリと涼しくなります。また、上に乗ったカイワレ大根の風味で飲み込んだ後、爽やかな風味が口に残ります。ということで、とてもおいしかったです!

手作りそばチップス手作りビーフジャーキー

大満足のランチだったのですが、さらに!おみやげをもらってしまいました!これは、「お客様に感謝を」という店長の意向で飲食をされたお客さんに配られている、お酒にぴったりの手作りおつまみ。(はっきりいって「おみやげ」レベルを超えています)

信州人だからなのか、時折そばが無性に食べたくなる時があります・・・今回はそば処岳家のおいしいそばと、お洒落な店内、おもしろくてフレンドリーな店長の人柄で大満足を得られました。

そば処 岳家ホームページ
「こんばんわテンチョーです」の記事一覧

信州そばで「色白美人」!

十割せいろ, そば処 総本家 小松庵, 新宿高島屋

信州と言えばそば!そばと言えば信州!健康食品が好きな私はある日、母が「色白美人な友達からもらってきた!」という「苦そば茶」なるものを試しに飲んでいた。何でも美白効果があるらしいとのこと。「苦そばには日本そばには含まれていないシス・ウンベル酸や100倍ものルチンを含んでいます。又、ビタミンCやEも豊富に含んでいます。」商品の説明にはこのように書かれていた。はて、ルチンとは何ぞや?ということで調べてみた。

そば以外にも柑橘類、ノニ、リンゴの皮の部分、トマトやパセリ、セロリもルチンを多く含んでいます。ビタミンPとも呼ばれるこの成分はビタミンCと相性がよく、その作用を強化します。シミ改善、美白・美肌に効果があるみたい。
一日一食、そばを食べれば一日に摂りたいルチンの量は摂れますが、ルチンは水溶性のため、苑で汁に溶け出します。そば湯もあわせてとるとしっかり摂取できるみたいです。松本市、安曇野市、塩尻市にもそば屋がたくさんあります!定期的なそば食であなたも信州色白美人に!

★ ルチンの働き★
1.「 毛細血管の強化」毛細血管の膜に厚みと弾力性を持たせます。
2. 「血圧降下作用」ルチンは血圧上昇物質(アンジオテンシン2)の働きを弱めます。
3. 「膵臓(すい臓)機能の活性化」血糖値の調整を行う膵臓に障害をもたらす物質の働きを弱め、血糖を下げるるホルモン(インシュリン)の分泌をうながします。
4. 「記憶細胞の保護・活性化」蕎麦に含まれるポリフェノール(ルチン・カテキン・タンニン)は脳細胞脂質の酸化、細胞の老化を防ぎます。
(手打ち蕎麦「おそばで健康に」から引用)

・そば茶はここで買えますお茶の山一園
信州そば情報
おそばで健康に
美容用語辞典「ルチン」

おいしい信州そばを求めて三千里

松本市 蕎麦 岳家 がくや そば

信州人として生まれた限りは、寒い冬でも冷たいそばを食べるのが常識というか粋なのである。
僕は蕎麦の風味を、ズッッゥっと吸って味わうのがいい。
今回、蕎麦好きの私がソーシャルメディアで…………”蕎麦でおいしいお店”を探し、『そば処 岳家』にたどり着いた。店内では静かにjazzが流れ、田舎の蕎麦屋というより、ちょっと洒落た小料理屋といった雰囲気だ。肝心の蕎麦の味は、少し細めのほどよいコシでシャッキり、ツルッとした食感。蕎麦の味を引き立てる鰹ダシのつゆもそば湯でいただき、二度楽しめる。

この記事の写真を撮影した際に、『ありがとうございます。楽しみにしてます』と気さくな店主夫妻に、お土産までいただいた。今回残念ながら食べることのできなかった『そばチップス』の代わりに”鰹節”と,そばつゆの代わりに八幡屋礒五郎の七味の効いた『サラサラジャーキー』をいただいた、どちらもとても美味しく頂いた。初めて行ったがとても良いお店で、県外から訪ねてくる『おいしい蕎麦』を食べたいという知人の要望に自信を持っておすすめできるのが『そば処 岳家』になった。そして当然今日から自分の中の蕎麦屋TOP3にランクインしたのであった。

『そば処 岳家』
長野県松本市芳川小屋650-6 〒399-0031
0263-50-6610 水曜定休 ※祝日の場合は営業します
営業時間: 昼の部 11:30-15:00 (オーダーストップ14:30) 夜の部 18:00-22:00 (オーダーストップ21:00)
そば処 岳家のテンチョーさんのブログはこちら»

手前ざる うなぎ蒲焼きそば

駅前からパルコへ通じる通称パルコ通り(公園通り?)にあったそば店「榑木野」があったところが突如として派手になっていました。

うなぎ蒲焼きそば 900円
みやじゅんさんのブログ「on The Road」でリンクしていただいた記事の中に紹介されていて、先日確認してきた店。(その時は満席で入れませんでした。)
と思ったら、ちゃるさんも昨日紹介していた・・・
最近結果的に人のネタを追っかけています。 (^^;;
普通の「手前ざる 390円」にしようとも思ったんですが、いかんせん量がちょびっとじゃぁいやだなと。
んで1000円以下でうなぎが食べられるならとこの「うなぎ蒲焼きそば」にしてみました。
まわりの人のそばを見てると、結構ボリュームもそれなり。なら期待できるかなと思っていたら、値段の割にはそれほどでもなく、平皿で冷たい汁につかったそばの上に蒲焼きが数切れ・・・
微妙でした。

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この記事は、[松本ランチ 昼飯備忘録]の提供記事です。

浅田

鎌倉です。
蕎麦ブログばかりアップしている私ですが、その影響から「この辺で美味し蕎麦屋はどこですか?」なんて聞かれる機会が多くなってきた。自称蕎麦通の私ですが、情けない事にこの辺(当店周辺)の蕎麦屋に入ったたことがなかった為、なかなかいいおすすめが出来ないでいました。こんな事では自称蕎麦通の名が廃る!!と言う事で、最近ではこの辺りのお蕎麦屋さんをせめることにしています。
その中でも昨日行ったまつもと市民芸術館の裏に位置する「浅田」は拘りを感じる事のできる美味しいお蕎麦でした。

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この記事は、[ANOTHER LOUNGE]さんの提供記事です。

こやぶ

鎌倉です。

昨日はお休みをいただき伊那市にお店を構えるそば処「こやぶ本店」へ行ってきました。ここは昔ながらのとても小さなお店で17時になるとお店が閉まってしまうという営業時間の短いお店。
他にも店舗あるらしく、本店はそばを打つ為の工房でそのかたわらで営業もしているといった感じ。
この日も17時に入店し、ギリギリで食べることが出来ました。
ざるそばを注文。
伝統的な昔ながらの黒みの強い田舎そばのような印象。
こしがとても強いおそばでした。
繊細さはありませんがたまにはこんなザ・そば、というようなお蕎麦もいいかも。

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この記事は、[ANOTHER LOUNGE]さんの提供記事です。

そば居酒屋「山幸」

手打ちそば居酒屋「山幸」

松本市は島内、音文(音楽文化ホール)近くの手打ちそば居酒屋「山幸」。地元島内の住民に愛される老舗で、現在のご主人は山村さん。
昼の手打ちそば屋が、夜は居酒屋へと姿を変えお客様をおもてなしいたします。音文イベントの際には、お店もたくさんの人で賑わいます。
あなたも「おそば待つ間にそば焼酎一杯」いかがですか?

ギャラリー

店舗外観

お店のシンボル

1階に少人数用(6〜12人用)

2階に大人数用(20人前後)の宴会場


そば居酒屋「山幸」 長野県松本市大字島内青島4579 〒390-0851 地図 »
TEL:0263-47-3712 定休日:火曜日

信州安曇野 そば・甘味「山の花」

定番のもりそば

店内まで、車椅子で入れます。黒姫産のそば粉を使用した手打ちそばをはじめ、甘味や山菜の一品料理。庭には四季折々に咲く山野草。安曇野のさわやかな空気。木をふんだんに使った明るい店内。ぜひ一度お越しください!


お品書き(夏期)

あんずみつ豆

  • もりそば:¥750 定番のもりそば。
  • 天もりそば:¥1,350 もりそばに当店自慢の天ぷらをプラスしました。
  • 大盛りそば:¥1,200 大満足のボリュームです。
  • 白樺そば(限定):¥1,150 当店オリジナルメニュー。珍しい琥珀色のそばつゆが目を引きます。白樺の樹液つきです。
  • その他、一品料理、各種お飲み物

※季節によって内容が異なる場合がございます。ご了承ください。予約により各種宴会も承ります。お気軽にお問合せください。


住所
〒399-8301 長野県安曇野市穂高有明3499-19
TEL
0263-83-8688
FAX
0263-83-8688
ホームページ
http://www.dhk.janis.or.jp/~hanamaru
営業時間
11:30〜(※詳しい営業時間についてはお電話、またはFAXにてお問合せください。)
定休日
木曜日
アクセス
長野自動車道:豊科インターより車で20分 JR大糸線穂高駅下車:タクシーで10分 レンタサイクル:穂高駅より30分

純手打ちそば こばやし安曇野庵

ごあいさつ

信州松本手打ちそば「こばやし」は明治末期に長野県北安曇の地、糸魚川沿いの大町に創業開店致しました。以来百有余年この道一筋、お客さまのお引き立てにより現在に至っております。
「こばやしのそば」は永い伝統を受け継ぎ比較的色の白い精製された消化の良い国内産のそば粉をより純粋に近い状態で、その製法も「手で練り」「手で伸し」「手で切る」ことを忠実に守り続けたそば粉八つなぎ二で作る二八そばでございます。また、「つゆ」は吟味した北海道産の良質の昆布、土佐の本節、極上醤油 を用い入念な神経を使い「こばやし」独特の持ち味を出すように研究と努力を重ねております。
このような「こばやしのそば」をこよなく好み愛していただくお得意様の多いことを心からうれしくまた、深く感謝いたしております。
そして、この伝統の味を守りつつ、お客様に喜んでいただけますよう、なお一層の研究と精進努力を重ねていく所存でございます。

自然食品で無添加の「生そばパスタ」

そばは8種類の必須アミノ酸がすべて含まれる栄養満点の完全食です。穀物類でそばにだけ多く含まれるルチンは脳の血流を良くして、記憶力を増やします。また、血管を強化し血圧を下げる働きがあるとされ、さらに肝臓を守るコリンやビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB2などビタミン類の宝庫です。


住所
〒399-8201 長野県安曇野市豊科南穂高5364-1
TEL
0263-73-5199
ホームページ
http://www.kobayashi-soba.co.jp/
営業時間
11:00〜17:00
定休日
無休

庭園そば庵「みさと」

「みさと」のこだわり

当店のそば粉は、当小倉地区(海抜700〜800米)で細田国夫氏が丹精こめて栽培したそばを更に厳選した上質なものを使って居り、「こし」のあるのが特徴です。熟練した「技」で心をこめて打ち、一切の添加物を使わない二、八そばです。
「つゆ」もそばの味をひきたてる大切な役目がございます。北海道利尻島産の天然昆布と、土佐の一本釣の鰹に、関東近海産の上質な煮干を用いて塾生させたものを使って居ります。
庭園を眺ながらごゆっくりと御賞味ください。


みさとの特製手打ちそば

そばの効用
そばには、ルチン、ビタミン、カルシウム、蛋白質等の成分が含まれており、ダイエット食品として今大好評です。
また血圧を降下させる作用があるといわれている「ルチン」が大量に含まれているので、高血圧はもちろん、動脈硬化や神経痛にもよいと言われております。お試しください。
みさと特製そばつゆ
そばの味はつゆにもあると言われ、そのためには当店では、原料の厳選を第一として、だし昆布は北海道産の一級品の利尻昆布を使い、またかつお節は鹿児島産の枯節を使い、煮干は片口煮干を使っているために、みさとのつゆには特別な風味と味、まろやかさがあります。


住所
〒399-8103 長野県安曇野市三郷小倉3549
TEL
0263-77-2401
FAX
0263-77-9411
ホームページ
http://www.soba-misato.com/
メールアドレス
yoyaku@ryokan-misato.com
営業時間
11:00〜14:30
定休日
月曜日(ただし積雪日は休業)
アクセス
JR大糸線一日市場駅より車で15分