さすらいのプチ料理人のライター神木です。僕は手軽にオリジナルも創作できるので、たまに餃子を手作りする。そのときはビールとともにガッツりとひたすら食べる!!

信州で暮らすようになって餃子を食べるお気に入り店もある。松本市浅間温泉の手打卵麺の老舗『萬山園』の皮から自家製のコロコロ特徴的なカタチで外はカリカリで中はモチモチ食感の餃子はかなり好きだ!! 高宮の『味の横綱 餃子の店』はまさしく餃子専門の直球勝負!! 実にいさぎがいい。ただし食べた後は…。臭いもあるから女性は注意!? 美味しいものをいただくのだから覚悟も必要なのだ。

そんな餃子好きの僕が気になっていた店があった。新村駅付近で赤いコンテナ営業していた『餃子んぱく』。 移転?? 残念!? と思っていたが、松本市芳川小屋にできた家電のエイデン村井店の隣りに新店舗がオープンしていた。

エイデン駐車場から芳川公園に向かうのだが、入り口の向きで、お店がわかりづらいので注意。

『餃子んぱく』は、焼き、蒸しと、イタリアンまよ餃子。まぁ初めてでランチなので沢山は食べられないから、『店主さんにおすすめはどれ??』

当たり前のように『全部おすすめです〜!!』『そらそうだよね』心でまよって『じゃ、焼餃子5個チャーハン定食で!!』

蒸餃子5個追加しようか迷った!? その理由はメニューに定食には小鉢バイキング付きとある。お店にはいった瞬間から小鉢が気になっていた!!

餃子が焼き上がるまえにさっそく小鉢を全種類を食べてみた、この日は、天ぷら(サツマ芋、カボチャ)、スパゲティー、お新香(白菜、野沢菜)それで餃子のカタチをしたのは何と甘いリンゴがはいったスイーツ。

天ぷらは甘めのタレで味付けされている。もうこれとみそ汁&ご飯があれば十分定食としてなりたっている。

やがて餃子定食がきた、有名なホワイト餃子のような雰囲気だ。『熱いから気をつけてください!!』本当に熱いから気をつけてほしい!! 外はカリカリで中のアンは野菜や豚肉じたいの自然な甘みが美味しい。いわゆる一般的な餃子とは違う食感だ。思わずビールくださいと叫びそうになった!?

僕は焼餃子5個チャーハン定食／800円にしたが普通のご飯の場合は600円で小鉢バイキング付なのだ。めちゃ安いワンコイン＋100円でお腹いっぱいになる。

やっぱ、蒸餃子もも気になる。食べてみたい!! とくにイタリアンまよ餃子はもはやお酒のツマミでワインでいただきたい雰囲気だ。

ほかにもニラ饅頭、ごま団子と僕な好きなメニューがならんでいる。またこないと制覇できないい!? テイクアウトもできるが、このあと仕事でまわるので、その日は断念した。

さすらいのプチ料理人神木の餃子の旅はまだまだ続きそう。いや終わりなき旅だ…。

餃子んぱく

長野県松本市芳川小屋943  tel.0263-88-7452

営業時間 11:00〜14:30(Lo 14:00)   17:30〜22:00(Lo 21:30)

定休日　火曜日

※営業時間や休日は変更する場合があります。詳しくは問合せください。

最近和食が多かったので、
コモ庄内にある「MAR-DE NAPOLI」←まるでナポリ！笑　に行ってきました。

本日のパスタランチから上司は「海老とベーコンのクリームスパゲティ」、
わたしは「ほうれん草とキノコの和風スパゲティ」（各1,080円）を注文。
それぞれ味付けやゆで具合もちょうど良くてペロリといただきました！

あと、「イタリアンにはガーリックトーストWith 上質なオリーブオイルだ！」
という強いこだわりを持っている上司はガーリックトーストも追加。

なんでも、
「ガーリックトーストWith 上質なオリーブオイルがそのイタリヤの料理店の価値が決まる！
このガーリックトーストで腕が分かる。」
と熱く語るくのだが、「何言っているのオヤジ！」なんて感じで、軽くスルー（笑）

そんなガーリックトーストのお味はと言うと・・・

おいしい♡

これからはガーリックトーストを食べてお店の良さを再認識してみるのも良いかも！

「MAR-DE NAPOLI」
住所：松本市出川１−１−４
時間：１１：００〜２３：００
電話：０２６３−２８−７８７２

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秋のランチパスタご紹介◆パート3◆「たっぷりズワイガニと4種のキノコのリゾット」

パスタ、PIZZAも美味しいですが、たまには気分を変えてリゾットなんていかがでしょうか！？
濃厚なズワイガニの風味と4種のキノコ（エリンギ、しいたけ、しめじ、舞茸）の風味が絶妙にマッチしたひと品です(^^♪♪
イタリアではリゾットはフォークで食べるそうです(>_<)

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この記事は、[神林食堂開店]の提供記事です。

↑これはランチで御用意している「さつまいもを練り込んだ“ニョッキ”」を作っているところです＼(^o^)／
前回ディナーアラカルトの「トルテッリ」の時には一緒に作っていた私ですが…（その時の様子はコチラ）
今回は参加できませんでした(>_<)かなり作る気満々だったのですが…
洗いものしてました……まだまだ精進が足りなかったのか！？

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今日のタイトル、全部カタカナ・・・最後に「定食」って付けちゃうか！って思った。

ポークピカタ 1,000円
前に何度か登場した新三よしの南側の2階。前から気になってはいたんですが、夜も入る機会が無く、初めて行きました。
まだまだ結構あります未訪店。階段下にあるメニューを何度か見てはピンとこなかったんですが、今回は「ピカタ」にピンときました。
入店すると、窓際の4人テーブルが３つあるうち両脇に一人ずつ。空いてる真ん中に座り、注文を済ませて窓の外を眺めます。

しばらくして出てきたがこのサラダ。
イタリアンの店のサラダって、ドレッシングがうまいところが多いです。ここも同じく。なんとたとえればいいのかわかりませんが、好きな味。ドレッシングの味の種類を知らないのに食レポート書いてる・・・と自分につっ込み・・・

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ディナー　アラカルトで御用意しています「サーモンとホタテ貝のミルフィーユ仕立てサフランソース」

サーモンとホタテが鮮やかに重ねられたひと品☆
この美しいビジュアルに加え、それぞれの旨味を
サフランソースが包み込む逸品です＼(^o^)／

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ランチ生パスタ「バジルを練り込んだ平打ち麺 タリアテッレ小柱のクリームソース」

乾燥させたバジルの葉を練り込んだ生パスタ“タリアテッレ”
ほのかに香るバジルの香りが食欲を駆り立てるひと品(^_-)
小柱、クリームソースの相性もとてもgoodです!!

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゜+.(・∀・)゜+.゜伊那市近辺の食事処めもー！へ
『le petit marché（プチマルシェ）（伊那市）』の店評をアップ ★

前菜：「ピクルスとグリーンサラダ」、「ナスとフレッシュトマトのオーブン焼き」、「夏野菜のラタトゥイユ焼きパプリカソース」、「ズッキーニのグリルゴルゴンゾーラ和え」

「インゲンとプチトマトのプッタネスカスパゲティ」

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とある日のランチタイムで御用意したメイン料理（お魚料理）から「カレイとエビの包み蒸し　白ワインソース」を御紹介します

料理はインボルティーニとも呼びますが、インボルティーニとはイタリアで具材を巻き込んだ料理のことを指すそうです☆
ちなみに、画像中央部のオレンジ色の物、黄色いズッキーニをボイルしたものです。柔らかくて美味しいですよ(^o^)丿
もちろん、インボルティーニも美味しいです^m^
ランチのメイン料理は不定期で変わりますので、御来店の時期によっては御用意できない場合もあります

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有機野菜を使った体に良いイタリアン

パスタはもう香りからして食欲をさそうニンニクのいい香り。
ちょっとピリッとくるけど、ちょうどいい辛さ。欲を言うとエビがもうちょっといっぱい入っていたらうれしいなぁ。ズッキーニが1度網で焼かれていて手が込んでるのがわかる。

デザートはというと、ミントのシフォンケーキとチョコレートのアイス。
ミントのシフォンケーキって珍しくないですか？これがとても美味しかったんです。ミントの香りがとても夏らしく爽やか。初めて食べたけど、もう1度食べたいって思わせるお味です。アイスもまったりとしていてこくがあっておいしかったです。
ハーブ系が好きな方には是非食べてもらいたいなぁ♪シフォンケーキは1日7台限定でお持ち帰りもできるそう。直径12ｃｍで1ホール500円。種類は紅茶とレモンとあずきがあるそうです。私も今度伺ったらレモンにチャレンジ！

どのお料理にも畑で採れる新鮮野菜が使われていて、安心して食事が出来るって嬉しいし、しかもおいしいときたら言うことなしだよね！！

『タベルナ・・と言われても食べちゃいたくなる。その1』の前菜・ピッツァはこちらから>>

タベルナ ディオ・ボスコ（Dio Bosco） 長野県松本市神林2779-4
TEL：0263-87-0808
定休日：月曜日（祝日の場合翌日休み）
営業時間：ランチタイム-11:30〜14:30（LO14:30）
ティータイム-14:30〜17:00
ディナータイム-17:30〜21:30（LO21:30)